Programm

Jede Jahreszeit bietet die Möglichkeit, Obstbäume naturgerecht zu schneiden – das Frühjahr genauso wie der Sommer.
Dieser Kurs besteht aus zwei Teilen: Am Vormittag geht es während eines obstkundlichen Rundgangs durch das Museumsdorf um ein Kennenlernen unterschiedlicher Sorten und entsprechender Anforderungen: Wie ist der Ausgangszustand des Baumes und wie reagierte er auf Schnitt- und Pflegemaßnahmen in der Vergangenheit? Was sind notwendige Maßnahmen für die Zukunft? Was ist meine eigene Ausgangsbedingung für das Schneiden von Obstbäumen? Die Teilnehmer sind am Ende in der Lage, klare Pflegeempfehlungen für ihren Baumbestand zu haben, wissen um die Komplexität des Ökosystems Baum und ändern die Perspektive: Ratgeber sind nicht länger Pflegerezepte, sondern ergänzendes Hintergrundwissen.
Nach einer Mittagspause (bitte selbst Kleinigkeit zum Essen mitbringen!) geht es am Nachmittag um Kenntnisse für den Obstbaumschnitt und die konkrete Umsetzung an Bäumen auf dem Gelände des Rundlingsmuseum. Der Kurs findet vollständig im Freien statt, hierfür bitte witterungsgemäß kleiden.

Dozent: Thomas Eichhofer

Die Kursgebühr beträgt 36,50 € inkl. Museumseintritt.
Die Kurse finden vollständig im Freien statt.
Bitte für die Mittagspause einen eigenen kleinen Imbiss mitbringen.

Anmeldung bitte über die Kreisvolkshochschule Uelzen/Lüchow-Dannenberg.

Die Kunst der Kräuterteemischung
Trocknen Sie vielleicht selbst Kräuter für Ihren eigenen Bedarf an Kräutertees für den Winter? Auch wenn Sie auf gekaufte Teekräuter zurückgreifen, erfahren Sie hier, wie Sie geeignete Mischungen herstellen können, je nach Indikation und Geschmack. Es gilt dabei, Grundsätze zu beachten, wie die verschiedene Pflanzen zusammengestellt und dosiert werden, damit sich die Wirkstoffe ergänzen und teilweise sogar verstärken können. Sie erhalten Hinweise und Tipps für das fachgerechte Trocknen von Pflanzenmaterial sowie die anschließende Aufbewahrung. Auch verschiedene Tee-Zubereitungsarten lernen Sie kennen.
Geeignete Teekräuter werden zur Verfügung gestellt, damit Sie am Schluss mit zwei eigenen Kräuterteemischungen für ihren Bedarf nach Hause gehen können. Außerdem erhalten Sie ein Skript mit Hinweisen über die Wirkung der verwendeten Heilpflanzen sowie geeignete Rezepturen.

Dozentin: Inga Thielcke (Heilpflanzenexpertin)

Die Kursgebühr beträgt 48,75 € inklusive Museumseintritt, Zutaten für Produkte zum Mitnehmen.

Anmeldung bitte über die Kreisvolkshochschule Uelzen/Lüchow-Dannenberg.

Teilnehmerzahl: max. 10 Personen

In diesem Jahr plante das Gärtner:innen-Team des Museums nicht nur, sich aktiv an der Gestaltung der Museumsgärten zu beteiligen, sondern auch zu schauen, wie andere Menschen im Wendland ihre Gärten anlegen und sich damit größtenteils selbst versorgen.

Zwischen den historischen Fachwerkhäusern finden sich zahlreiche sorgfältig gestaltete Nutzgärten.
Wir laden Sie ein, am Sonntag, den 23. August, ein paar davon mit dem Fahrrad zu besuchen.

Die Radtour startet um 11 Uhr im Rundling Diahren und dauert ca. 4 Stunden bei einer Fahrtstrecke von ca. 16 km.

Es wird gemeinsam geradelt, Nutzgärten angeschaut, gepicknickt und sich ausgetauscht.

Kosten: auf Spendenbasis
Anmeldung: info@rundlingsmuseum.de
Bitte Verpflegung für ein gemeinsames Picknick mitbringen.

Die Früchte des Jahres
Im Herbst nutzen wir insbesondere Pflanzen, die als Vorbereitung für die kalte Jahreszeit unser Immunsystem stärken. Bei einem Kräuterspaziergang erfahren Sie die spezifischen Erkennungsmerkmale und die besonderen Wirkungsspektren der jahreszeitlich besonders aktuellen Wild-, Heil- und Gewürzkräuter. Anschließend werden Sie angeleitet, eine Auswahl davon für die Herstellung von leckeren kulinarischen Rezepten sowie für Zubereitungen zur Ergänzung der Hausapotheke einzusetzen. Wir bereiten fachgerecht Kräutertees zu und zum Mitnehmen entweder Kräutersalz, einen Kräuterauszug in Öl als Grundlage für eine Salbe oder in Alkohol für eine Tinktur, abhängig von den zur Verfügung stehenden Pflanzen. Sie erfahren, worauf es bei den einzelnen Schritten von der Ernte bis zu einem fertigen Kräuterprodukt ankommt.
Die hergestellten Speisen werden am Ende des Kurses gemeinsam verkostet und es wird mindestens ein Produkt zum Mitnehmen angefertigt.

Dozentin: Inga Thielcke (Heilpflanzenexpertin)

Die Kursgebühr beträgt 48,75 € inklusive Museumseintritt, Zutaten für Produkte zum Mitnehmen und zum gemeinsamen Verkosten, ein ausführliches Skript mit den Rezepten.

Anmeldung bitte über die Kreisvolkshochschule Uelzen/Lüchow-Dannenberg.

Teilnehmerzahl: max. 10 Personen

Kimchi kennen viele nur vom Restaurantbesuch. Dass man es selbst aus regionalem Bio-Gemüse
herstellen und dabei je nach Geschmack die Zutaten variieren kann, um z.B. die Schärfe selbst zu
dosieren, wird im Kurs praktisch erlernt. Die Teilnehmenden erlangen ein umfangreiches Wissen
rund um das gesunde Ferment und nehmen verschiedene Kimchi-Varianten in geeigneten Gläsern
und mit Fermentationsgewichten beschwert mit. Sie erlangen praktische Erfahrung, bekommen eine
schriftliche Anleitung und die Fermentationsausrüstung mit nach Hause, um ab jetzt ihr eigenes
Kimchi produzieren zu können. Vor Ort essen wir zusammen einen kleinen fermentierten
Mittagssnack und haben genug Zeit, alle Fragen rund ums Fermentieren ausführlich zu besprechen.

Kursgebühr: 45,00 € incl. Museumseintritt und Mittagssnack
Materialkosten: ca. 20,00 € bar im Kurs zu bezahlen für Gemüse, Gläser und
Fermentationsgewichte
Dozentin: Ulrike Pomplun
Anmeldung: pomplinski@posteo.de

Ein Fest rund um den Apfel und die Streuobstwiesen. Für Groß und Klein. Zum Genießen, Informieren und Mitmachen.

Im Programm:

• Sortenbestimmung: Sortenschau und professionelle Bestimmung heimischer Äpfel, Birnen und Pflaumen (Kriterien zur Bestimmung: fünf Äpfel etc. von der Sonnenseite, mit Stiel, wurmfrei, ohne Faulstellen)
• Apfelkuchenwettbewerb mit Prämierung & Verkauf gegen Spende
• Apfelschätzen
• Apfelmosten
• Infostände zu alten Obstsorten, Permakultur, Wiesenpflege, Agroforst & mehr
• Vorträge rund um den Apfel & zur Imkerei
• Bestellung und Kauf von Obstgehölzen & Sträuchern

Für Kinder:

• Apfelerlebnis mit allen Sinnen & Apfelspiele
• Apfeldruck auf Textilien
• Waldlabor-Schatzsuche in Wald und Wiese

Diese Veranstaltung findet in Kooperation mit dem Naturpark Wendland.Elbe statt.

Grünkohl, Braunkohl, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl … Kohl war als Nahrungsmittel für die Wenden so wichtig, dass sie sogar ihre Gemüsegärten nach ihm benannten. Doch wurde wirklich jeden Tag Kohl gegessen? Was landete im Wendland noch vom Acker auf dem Tisch? Diesen Fragen ist das ehrenamtliche Gärtnerinnen-Team des Rundlingsvereins nachgegangen und lädt Sie herzlich ein, zu schauen, zu hören und vor allem zu probieren!

Ab 13 Uhr werden verschiedene Speisen serviert. Außerdem gibt es einen Vortrag zur Ernährung im Wendland sowie einen Film über die Getreideernte.

Neben dem Museumseintritt freuen wir uns über eine Spende für das Essen.
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.

Dies ist eine Veranstaltung des Projektteams „Bäuerinnengärten im Wendland“ des Rundlingsverein e.V.