Lübeln Nr. 2
29482 Küsten
Kimchi kennen viele nur vom Restaurantbesuch. Dass man es selbst aus regionalem Bio-Gemüse
herstellen und dabei je nach Geschmack die Zutaten variieren kann, um z.B. die Schärfe selbst zu
dosieren, wird im Kurs praktisch erlernt. Die Teilnehmenden erlangen ein umfangreiches Wissen
rund um das gesunde Ferment und nehmen verschiedene Kimchi-Varianten in geeigneten Gläsern
und mit Fermentationsgewichten beschwert mit. Sie erlangen praktische Erfahrung, bekommen eine
schriftliche Anleitung und die Fermentationsausrüstung mit nach Hause, um ab jetzt ihr eigenes
Kimchi produzieren zu können. Vor Ort essen wir zusammen einen kleinen fermentierten
Mittagssnack und haben genug Zeit, alle Fragen rund ums Fermentieren ausführlich zu besprechen.
Kursgebühr: 45,00 € incl. Museumseintritt und Mittagssnack
Materialkosten: ca. 20,00 € bar im Kurs zu bezahlen für Gemüse, Gläser und
Fermentationsgewichte
Dozentin: Ulrike Pomplun
Anmeldung: pomplinski@posteo.de