Bäcker

 

8 Bckerei rechts

8 Bckerei links b

 

Im alten Backhaus wird heute noch regelmäßig nach alten Rezepten Brot gebacken. Der Ofenraum wird durch ein Holzfeuer aufgeheizt, bis die Steine eine Temperatur von mindestens 280 Grad erreicht haben. Danach wird aus dem Ofen die Glut und die Asche entnommen. Das Brot wird eingeschoben. Rauch steigt auf und es duftet lecker nach frischem Brot. Nach 1 Stunde Backzeit ist es dann soweit. Die Brotlaibe verlassen den Backofen, kross und knackig. Unser Bäcker backt auch leckeren Butter- und Streuselkuchen im Ofen des Backhauses (Termine im Veranstaltungskalender).